Nos prestations de
mise en oeuvre

 

Stratégie et Cap Akela

Après l'étape de diagnostic et préconisations, c'est le moment de se donner un cap, une direction à prendre.


Akela conseils vous accompagne dans la définition de votre stratégie restauration.

Une stratégie et un plan d'actions sur-mesure, propres à votre structure, votre équipe, votre territoire. 


Nous sommes là pour porter un regard objectif sur votre structure et proposer le Cap Akela qui vous correspond.

Poissons et Herbes Knolling
Nourriture saine
Herbes et épices

CAP AKELA

EGALIM

50% de produits de qualité

dont 20% de bio


Se mettre en conformité avec la Loi

Réorganisation de l'approvisionnement

Diminution du gaspillage alimentaire

Adéquation menus / qualité / obligations

Réflexion sur les déchets biosourcés

Réflexion sur les contenants jetables et les plastiques

Solution de dons alimentaires

Plan de Formation du personnel

Démarche associant familles et convives

CAP AKELA

EGALIM PLUS

50% de produits de qualité

dont plus de 20% de bio


Aller plus loin que la Loi

CAP AKELA EGALIM

+

Augmentation de la qualité

Planification des menus en fonction de l'approvisionnement

Démarche anti-gaspi intégrée

Réorganisation du service

Anticipation de la suppression des plastiques

Animations pédagogiques

CAP AKELA

EXPERT

Au moins 50% de produits de qualité

dont 30% de bio

S'engager pour

les générations futures

CAP AKELA EGALIM PLUS

+

Démarche alimentation durable intégrée

Maîtrise des compétences par le personnel

Solution pour les déchets biosourcés

Démarche pédagogique pour une alimentation durable intégrée dans le programme scolaire